Lasagne aux fruits de mer de Véga
Lasagne aux fruits de mer
1 paquet de feuilles de lasagne aux oeufs ou aux épinards (500gr)
environ 300 gr de fruits de mer mélangés (j'utilise toujours des surgelés c'est plus facile!)
250 gr de champignons de Paris émincés
400 gr de tomates concassées
200 gr de fromage d'emmenthal râpé
1/2 l de lait
1 échalote
1 gousse d'ail
5 càs de beurre
5 càs de farine
tabasco
poivre de Cayenne
noix de muscade
sel poivre 1 càs de fumet de poisson déshydraté
Commencer par préparer la sauce;, faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, y faire blondir l'échalote et l'ail émincée, ajouter la farine, allonger en ajoutant tout en remuant les tomates concassées ensuite le lait et ce jusqu'à obtention d'une sauce bien onctueuse.
Ajouter les fruits de mer et les champignons émincés. Réchauffer à feu doux, retirer du feu terminer en ajoutant la moitié du fromage râpé, assaisonner de quelques gouttes de tabasco, cayenne sel et poivre et ajouter le fumet de poisson déshydraté, bien mélanger. Dans un plat rectangulaire bien beurré alterner une couche de pâte (précuite si nécessaire, il faut suivre pour cela les instructions du paquet de pâtes) et une couche de sauce aux fruits de mer. Veiller à ce que les feuilles de lasagne ne se chevauchent pas. Terminer par une couche de sauce et parsemer du reste de fromage râpé.
Cuire environ 35 minutes au four préchauffé à 200 °C.
1 paquet de feuilles de lasagne aux oeufs ou aux épinards (500gr)
environ 300 gr de fruits de mer mélangés (j'utilise toujours des surgelés c'est plus facile!)
250 gr de champignons de Paris émincés
400 gr de tomates concassées
200 gr de fromage d'emmenthal râpé
1/2 l de lait
1 échalote
1 gousse d'ail
5 càs de beurre
5 càs de farine
tabasco
poivre de Cayenne
noix de muscade
sel poivre 1 càs de fumet de poisson déshydraté
Commencer par préparer la sauce;, faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, y faire blondir l'échalote et l'ail émincée, ajouter la farine, allonger en ajoutant tout en remuant les tomates concassées ensuite le lait et ce jusqu'à obtention d'une sauce bien onctueuse.
Ajouter les fruits de mer et les champignons émincés. Réchauffer à feu doux, retirer du feu terminer en ajoutant la moitié du fromage râpé, assaisonner de quelques gouttes de tabasco, cayenne sel et poivre et ajouter le fumet de poisson déshydraté, bien mélanger. Dans un plat rectangulaire bien beurré alterner une couche de pâte (précuite si nécessaire, il faut suivre pour cela les instructions du paquet de pâtes) et une couche de sauce aux fruits de mer. Veiller à ce que les feuilles de lasagne ne se chevauchent pas. Terminer par une couche de sauce et parsemer du reste de fromage râpé.
Cuire environ 35 minutes au four préchauffé à 200 °C.
Source: véga
Recette
34906, publiée le
2008-08-11 à 00:55, 14 vues