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Lasagne aux fruits de mer de Véga

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Lasagne aux fruits de mer

1 paquet de feuilles de lasagne aux oeufs ou aux épinards (500gr)
environ 300 gr de fruits de mer mélangés (j'utilise toujours des surgelés c'est plus facile!)
250 gr de champignons de Paris émincés
400 gr de tomates concassées
200 gr de fromage d'emmenthal râpé
1/2 l de lait
1 échalote
1 gousse d'ail
5 càs de beurre
5 càs de farine
tabasco
poivre de Cayenne
noix de muscade
sel poivre 1 càs de fumet de poisson déshydraté

Commencer par préparer la sauce;, faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, y faire blondir l'échalote et l'ail émincée, ajouter la farine, allonger en ajoutant tout en remuant les tomates concassées ensuite le lait et ce jusqu'à obtention d'une sauce bien onctueuse.
Ajouter les fruits de mer et les champignons émincés. Réchauffer à feu doux, retirer du feu terminer en ajoutant la moitié du fromage râpé, assaisonner de quelques gouttes de tabasco, cayenne sel et poivre et ajouter le fumet de poisson déshydraté, bien mélanger. Dans un plat rectangulaire bien beurré alterner une couche de pâte (précuite si nécessaire, il faut suivre pour cela les instructions du paquet de pâtes) et une couche de sauce aux fruits de mer. Veiller à ce que les feuilles de lasagne ne se chevauchent pas. Terminer par une couche de sauce et parsemer du reste de fromage râpé.
Cuire environ 35 minutes au four préchauffé à 200 °C.

Source: véga
Recette 34906, publiée le 2008-08-11 à 00:55, 14 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Marie-mede
2008-08-11 00:55
Qu'est-ce que du fumet de poisson déshydraté? Est-ce que l'on en retrouve à l'épicerie? Je ne connais pas ça. Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Vega
2008-08-11 00:55
Le fumet déshydraté est comme son nom l'indique un fumet ou bouillon à base de poisson et déshydraté il se présente donc sous une forme de poudre sèche, en Europe on le trouve en grandes surface (super marché) pour ce qui est du Québec, je ne saurais te renseigner hélas!
Je suis désolée, il faudrais demander à tes compatriotes, je vais déposer un post sur le forum.
Merci de ta question, amitiés

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Photo de profil de Marie-mede
2008-08-11 00:55
Bonjour Vega,

Finalement après quelques recherches à l'épicerie, j'en ai trouvé chez IGA près de chez-moi. Je vais donc essayer la recette.

Merci

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Photo de profil de Vega
2008-08-11 00:55
Marie-Mede, j'avais déposé un post demandant des renseignements sur le fumet de poissons chez vous, je ne sais pas si tu l'avais vu!
Merci de m'avoir répondu, bonne réussite et bon appétit à toi.

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