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Lasagne végétarienne de Chef...jacques

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Lasagne végétarienne

Difficulté : Facile
Temps : Quelques heures
Coût : Économique
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 30 minutes
Peut servir : 6 personnes

Ingrédients :

300 g de lasagnes
500 g de coeurs d'artichauts *
400 g de champignons
250 g de mozzarelle
100 g de parmesan râpé
2 ¾ tasses de crème fraîche (700 ml)
3 c. à soupe d'huile d'olive (45 ml)
2 gousses d'ail
3 c. à soupe de beurre (40 g)
4 branches de persil
Ciboulette
Sel et poivre

Préparation :

Rincez rapidement les champignons sous l'eau et émincez-les.
Pelez l'ail et coupez le en petits morceaux.
Versez l'huile dans une poêle, faîtes y dorer l'ail quelques minutes, ajoutez les champignons et faites cuire à feu doux 15 minutes.
Égouttez et coupez en quartiers les artichauts.
Ajoutez les aux champignons, salez, poivrez et parsemez de persil ciselé.
Laissez mijoter pendant 5 minutes. Puis divisez en 3.
Coupez la mozzarelle en petits dés et divisez en 4.
Dans une poêle, faites fondre 2 c. à soupe (30 g) de beurre et ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.
Laissez chauffer quelques minutes et retirez du feu.
Préchauffez le four à 400 F/200 C (T/7).
Recouvrez le fond d'un plat à gratin avec une fine couche de crème fraîche.
Masquez avec 3 ou 4 lasagnes et nappez à nouveau avec de la crème fraîche.
Garnissez avec les mélanges artichauts/champignons. Parsemez de mozzarella et de parmesan.
Masquez de nouveau avec les lasagnes et continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Coulez la dernière couche de lasagnes et le reste de crème fraîche. Saupoudrez de parmesan. Parsemez de petits morceaux de beurre.
Faites cuire environ 30 minutes
* Ou des épinards

Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 22871, publiée le 2006-09-18 à 00:00, 138 vues

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