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Le collard (chou) de Bayou Brasil

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Le collard est une forme très ancienne de chou qu'on appelle également
chou à feuille lisse ou chou rosette.

1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
2 tb d'huile
sel
poivre

Faire un rouleau avec les feuilles de chou pointu et les couper en lanières
très, très fines. Laver, égoutter. Faire revenir oignon et ail dans l'huile,
ajouter les lanières de chou. Saler, poivrer. Tourner et faire cuire
rapidement, environ cinq minutes, pour conserver la couleur verte.


Source: Bayou brasil
Recette 21542, publiée le 2008-08-07 à 23:13, 35 vues

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