Le meilleur pain au robot boulanger de Boulis
Le meilleur des pains à mon goût
550 g farine (4 tasses 1/3 1/4)
200 ml de lait
155 ml eau
30 ml huile végétale (2 c à table) (canola ou maïs)
1 cuillère à table comble de levure sèche instantanée
1-1/2 cuillère à thé de sel
1 cuillère à table comble de sucre
Dans le robot boulanger , mélanger la moitié de la farine, déposer la levure, le sucre dans un coin et le sel enfoui dans l'autre.
Creuser un puits au centre verser l'huile, le lait tiède et l'eau tiède.
Lancer le cycle dough pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Laisser pétrir tout en incorporant petit à petit la farine restante jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du bol. La totalité de la farine n'est pas nécessaire suffit de surveiller que la boule se détache bien.
A la fin du cycle dough
Dégazer la pâte en appuyant au centre, la verser sur le plan de travail fariné.
La pétrir juste un 3 minutes .
Beurrer un moule et déposer dedans Four lumière allumée 1 heure.
Öter du four et placer à l'abri des courants d'air pendant le préchauffage du four à 400 F (200°C) pendant 10 minutes enfourner et cuire jusqu'à coloration dorée, moi 30 minutes.
Refroidir sur une grille.
550 g farine (4 tasses 1/3 1/4)
200 ml de lait
155 ml eau
30 ml huile végétale (2 c à table) (canola ou maïs)
1 cuillère à table comble de levure sèche instantanée
1-1/2 cuillère à thé de sel
1 cuillère à table comble de sucre
Dans le robot boulanger , mélanger la moitié de la farine, déposer la levure, le sucre dans un coin et le sel enfoui dans l'autre.
Creuser un puits au centre verser l'huile, le lait tiède et l'eau tiède.
Lancer le cycle dough pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Laisser pétrir tout en incorporant petit à petit la farine restante jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du bol. La totalité de la farine n'est pas nécessaire suffit de surveiller que la boule se détache bien.
A la fin du cycle dough
Dégazer la pâte en appuyant au centre, la verser sur le plan de travail fariné.
La pétrir juste un 3 minutes .
Beurrer un moule et déposer dedans Four lumière allumée 1 heure.
Öter du four et placer à l'abri des courants d'air pendant le préchauffage du four à 400 F (200°C) pendant 10 minutes enfourner et cuire jusqu'à coloration dorée, moi 30 minutes.
Refroidir sur une grille.
Source: Boulis
Recette
38592, publiée le
2009-02-09 à 15:36, 65 vues
