Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Le pagon à la cuillère de Véga

A+ a-
Le pagon à la cuillère
alors il faut prévoir pour 2 pagons de 27 cm:

500 gr de farine (1,1 lb)
2 oeufs
150 gr de beurre fondu (5,2 oz)
175 ml de lait (6 oz)
1/2 paquet de levure de boulanger
de la cassonade brune environ 500 gr ou plus selon le goût (1,1 lb)
1 à 2 c à table de lait
beurre
½ c à table de sel

Faire tiédir le lait, y délayer la levure
Dans une terrine verser le sel, mettre la farine par-dessus,, ajouter les œufs battus , ajouter le lait et la levure. Amalgamer petit à petit la farine en travaillant avec une cuillère car la pâte sera assez liquide.
Lorsque tous les ingrédients sont bien amalgamés verser la pâte dans les platines bien graissées, étaler en laissant les bords un peu plus marqués en épaisseur. Laisser doubler de volume recouvert d'un linge.
Enfoncer délicatement les doigts dans la pâte en veillant à ne pas percer celle-ci, vous devez y faire comme des cratères. Répartir la cassonade dans ces trous et sur la surface du pagnon en épargnant les bords, répartir quelques traces de lait sur la cassonade et déposer également quelques petites noisettes de beurre à la surface. Préchauffer le four à 240°C (464°F) après 3 minutes enfourner les pagnons et cuire 20 à 25 minutes, la croûte doit être dorée et la pâte doit rester moelleuse.
Déguster tiède ou froid avec un bon café.

Source: véga
Recette 38791, publiée le 2009-02-22 à 04:27, 13 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes