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Légumes à la toscane de Viviane02

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( finocchio alla toscana )

630 g de coeurs de fenouil coupés verticalement en morceaux de 2 cm d'épais
sel et poivre
1 rondelle épaisse de citron
1 c. soupe d'huile d'olive
25 g de beurre
25 g de parmesan râpé
quelques feuilles de fenouil pour décorer (facultatif)

Mettre dans une casserole le fenouil avec une pincée de sel ,le citron et l'huile.
Ajouter de l'eau bouillante pour recouvrir.
Amener à ébullition et laisser cuire 20 minutes, ils doivent être tendres, égoutter bien.
Faire fondre le beurre dans un plat allant au four.
Ajouter le fenouil et les tourner pour bien les enrobés, poivrer et saupoudrer de fromage.
Passer le tout au four préchauffer à broil jusqu'à dorés, décorer de feuilles de fenouils et servir.
Donne 4 portions


Source: Viviane02
Recette 25327, publiée le 2008-09-14 à 08:46, 21 vues

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