Légumes au beurre de safran de Caroline35
Dossiers: Citrouille - Courge d'hiver
Légumes ► Courgettes et Zucchinis
Légumes ► Asperges
Légumes ► Courgettes et Zucchinis
Légumes ► Asperges
12 asperges fraîches ou 24 haricot verts,équeutés
12 mini-courgettes,coupées en deux
3 c. à table de beurre
1 pincée de afran moulu ou de curcuma
Sel et Poivre
3 c. à table de ciboulette fraîche hachée ou 1 c. à table de ciboulette séchée
3 c. à table de persil frais haché ou 1 c. à table de persil séché
Couper les asperges en morceaux de 1 1/2 po(4 cm) de long.Cuire les légumes à la vapeur ou à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Dans une poêle, fondre le beurre.Ajouter les légumes et le safran. Saler et poivrer.Remuer jusqu'à ce que ce soit entièrement chaud.Ajouter les herbes.Donnes 4 portions.
Source: Caroline35
Recette
728, publiée le
2004-03-02 à 00:00, 81 vues