Légumes au gratin de Crystale
Dossiers: Légumes ► Légumes d'accompagnement
2 tasses petits bouquets de brocoli
2 tasses petits bouquets chou-fleur
1 tasse carottes tranchées mince
½ tasse petits pois surgelés
Sauce!
2 c.a table huile vegetale
1 c.a table farine tout usage
¾ tasse lait
¼ tasse bouillon de poulet
¾ tasse fromage cheddar rapé
⅛ c.a thé poivre noir frais moulu
Prechauffer le four a 400°F.
Dans une grande casserole porter 2 litres d'eau a ébullition.
Ajouter le brocoli et le chou-fleur.
Cuire 3 minutes.
Ajouter les carottes et les petits pois cuire 2 minutes.
Égoutter les legumes dans une passoire.
Deposer le melange dans un plat de 2 litres.
Reserver a temperature ambiante.
Pour la sauce dans une petite casserole chauffer l'huile a feu moyen.
Ajouter la farine.
Cuire en remuant continuellement 1 minutes.
Incorporer graduellement le lait et le bouillon a l'aide d'un fouet.
Porter a ebullition et cuire 3 minutes en remuant souvent.
Retirer du feu.
Incorporer ½ tasse de fromage cheddar et le poivre.
Napper les legumes de la sauce au fromage et remuer pour bien enrober.
Parsemer du reste du fromage.
Cuire au four jusqu'a ce que la sauce bouillonne environ 5 minutes.
Servir immediatement.
Crystale!!
2 tasses petits bouquets chou-fleur
1 tasse carottes tranchées mince
½ tasse petits pois surgelés
Sauce!
2 c.a table huile vegetale
1 c.a table farine tout usage
¾ tasse lait
¼ tasse bouillon de poulet
¾ tasse fromage cheddar rapé
⅛ c.a thé poivre noir frais moulu
Prechauffer le four a 400°F.
Dans une grande casserole porter 2 litres d'eau a ébullition.
Ajouter le brocoli et le chou-fleur.
Cuire 3 minutes.
Ajouter les carottes et les petits pois cuire 2 minutes.
Égoutter les legumes dans une passoire.
Deposer le melange dans un plat de 2 litres.
Reserver a temperature ambiante.
Pour la sauce dans une petite casserole chauffer l'huile a feu moyen.
Ajouter la farine.
Cuire en remuant continuellement 1 minutes.
Incorporer graduellement le lait et le bouillon a l'aide d'un fouet.
Porter a ebullition et cuire 3 minutes en remuant souvent.
Retirer du feu.
Incorporer ½ tasse de fromage cheddar et le poivre.
Napper les legumes de la sauce au fromage et remuer pour bien enrober.
Parsemer du reste du fromage.
Cuire au four jusqu'a ce que la sauce bouillonne environ 5 minutes.
Servir immediatement.
Crystale!!
Source: Crystale
Recette
15373, publiée le
2005-10-06 à 00:00, 321 vues