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Légumes sautés à la sauce au poivre de Cammu

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(envoyée par cammu)

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Ingrédients
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons moyens coupés en fines rondelles
2 carottes moyennes coupées en grosses rondelles
4 mini-aubergines coupée en grosses rondelles
250 g de champignons de Paris coupés en deux
2 courgettes moyennes coupées en grosses rondelles
1 poivron rouge moyen coupé en grosses rondelles
1 gousse d'ail écrasée
125 ml de bouillin de légumes
125 ml de crème fraîche
2 c. à soupe de poivre noir concassé

Étapes
Dans un wok, faites chauffer l'huile et faites revenir les légumes avec l'ail, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Retirez du wok et gardez au chaud.

Dans le même wok, versez le bouillon, la crème et le poivre concassé. Remuez jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Servez les légumes avec la sauce.

Lipides: 19,2 g par portion
Calories: 260 par portion

Source
Cuisine végétarienne

Source: Cammu
Recette 15633, publiée le 2005-09-05 à 00:00, 161 vues

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