Légumes-racines rôtis de Sos Beauté
Dossiers: Légumes ► Légumes d'accompagnement
samedi le 22 janvier
INGRÉDIENTS:
6 portions
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
360 g (3/4 lb) de petites pommes de terre rouges, brossées et coupées en quartiers
1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux de 1,88 cm (3/4 po)
4 carottes, tranchées
2 panais, pelés et tranchés
2 betteraves fraîches, pelées et coupées en morceaux de 1,88 cm (3/4 po)
2 oignons, coupés en morceaux de 1,88 cm (3/4 po)
120 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
2 gousses d'ail, broyées
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché, émietté
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
Des pommes de terre, une patate douce, des carottes, des panais, des betteraves et des oignons constituent un accompagnement consistant au poulet rôti ou au porc. Les betteraves ajoutent un goût sucré au plat et le colorent d'un rouge et d'un rose éclatants.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Verser l'huile dans une grande lèchefrite peu profonde ou une plaque à pâtisserie. Faire chauffer la plaque au four environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'huile soit chaude.
Ajouter les pommes de terre rouges, la patate douce, les carottes, les panais, les betteraves et les oignons.
Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
Verser le mélange sur les légumes; bien les mélanger.
Faire cuire les légumes environ 45 minutes, en les remuant quelques fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les servir chauds ou tièdes.
Par portion (environ 175 ml [3/4 tasse]) : 186 calories, 3 g gras, 0 g gras saturés, 0 g gras trans, 0 mg cholestérol, 327 mg sodium, 38 g glucides, 6 g fibres alimentaires, 4 g protéines, 54 mg calcium.
plus de recettes sur TQS.ca
RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
6 portions
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
360 g (3/4 lb) de petites pommes de terre rouges, brossées et coupées en quartiers
1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux de 1,88 cm (3/4 po)
4 carottes, tranchées
2 panais, pelés et tranchés
2 betteraves fraîches, pelées et coupées en morceaux de 1,88 cm (3/4 po)
2 oignons, coupés en morceaux de 1,88 cm (3/4 po)
120 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
2 gousses d'ail, broyées
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché, émietté
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
Des pommes de terre, une patate douce, des carottes, des panais, des betteraves et des oignons constituent un accompagnement consistant au poulet rôti ou au porc. Les betteraves ajoutent un goût sucré au plat et le colorent d'un rouge et d'un rose éclatants.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Verser l'huile dans une grande lèchefrite peu profonde ou une plaque à pâtisserie. Faire chauffer la plaque au four environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'huile soit chaude.
Ajouter les pommes de terre rouges, la patate douce, les carottes, les panais, les betteraves et les oignons.
Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
Verser le mélange sur les légumes; bien les mélanger.
Faire cuire les légumes environ 45 minutes, en les remuant quelques fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les servir chauds ou tièdes.
Par portion (environ 175 ml [3/4 tasse]) : 186 calories, 3 g gras, 0 g gras saturés, 0 g gras trans, 0 mg cholestérol, 327 mg sodium, 38 g glucides, 6 g fibres alimentaires, 4 g protéines, 54 mg calcium.
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RECETTES SOS BEAUTÉ
Source: Sos beauté
Recette
13836, publiée le
2005-02-25 à 00:00, 263 vues
