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Lentille en casserole de Viviane02

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(lenticchie in umido)

450 g de lentilles vertes ou brunes
2 oz de bacon haché
1 oignon finement haché
1 branches de céleri émincée
1 carottes finement hachée
eau bouillante
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
3 c. soupe de persil haché
sel et poivre

Faire tremper les lentilles dans l'eau froide plusieurs heures. Égoutter.
Dans une casserole, chauffer l'huile et ajouter le bacon et cuire 4 minutes.
Ajouter oignon et faire revenir 4 minutes. Ajouter céleri, carotte et cuire 3 minutes.
Ajouter les lentilles et mélanger.
Verser suffisamment d'eau bouillante pour couvrir les lentilles.
Ajouter la gousse d'ail entière, laurier, persil, sel et poivre et mélanger.
Cuire à feu moyen pendant 1 heure, retirer le laurier et l'ail.
Donne 6 portions


Source: Viviane02
Recette 25399, publiée le 2008-09-14 à 09:20, 46 vues

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