Longe de porc, tranches sur bbq de Nell
8 tranches de longe de porc
1 gousses d'ail hachées finement
3 branches de thym frais, haché fin
1 branche de romarin frais, haché fin
2 c. a soupe d'huile douce
1 c. a soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. a soupe de mirin *
1 c. a thé de moutarde de Dijon
1 c. a soupe de cassonade
poivre
2 c. à thé (5 ml) de graines de coriandre écrasées
Bien mélanger les huit premiers ingrédients, s'assurer que la cassonade est bien fondu et y saucer les tranches de viande des deux cotés, saupoudrer des graines de coriandre, des deux côtés, et mettre a mariner, pour deux heures.
Cuire rapidement sur BBQ bien huilé, on ne tourne qu'une fois et après l'avoir fait, saler.
* vin sucré japonais, a défaut mettre du jus d'orange et ¼ de c. a thé de sucre.
Note: Aucun problème a ajouter du thym et un peu de romarin. Et pour les amoureux de la graine de coriandre, vous pouvez doubler. Ici j'ai fait doux parce que, servi avec du poisson presque nature.
Bonne cuisine.
1 gousses d'ail hachées finement
3 branches de thym frais, haché fin
1 branche de romarin frais, haché fin
2 c. a soupe d'huile douce
1 c. a soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. a soupe de mirin *
1 c. a thé de moutarde de Dijon
1 c. a soupe de cassonade
poivre
2 c. à thé (5 ml) de graines de coriandre écrasées
Bien mélanger les huit premiers ingrédients, s'assurer que la cassonade est bien fondu et y saucer les tranches de viande des deux cotés, saupoudrer des graines de coriandre, des deux côtés, et mettre a mariner, pour deux heures.
Cuire rapidement sur BBQ bien huilé, on ne tourne qu'une fois et après l'avoir fait, saler.
* vin sucré japonais, a défaut mettre du jus d'orange et ¼ de c. a thé de sucre.
Note: Aucun problème a ajouter du thym et un peu de romarin. Et pour les amoureux de la graine de coriandre, vous pouvez doubler. Ici j'ai fait doux parce que, servi avec du poisson presque nature.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
56594, publiée le
2014-07-23 à 07:21, 2536 vues
