Lotte et crevettes au curry de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
? 16 crevettes bouquet
? 1 kg de lotte
? 3 tomates
? 2 oignons
? 1 bâton de cannelle
? 1 c. à soupe de gingembre
? 2 c. à soupe de poudre de curry
? 20 cl de lait de coco
? le jus et le zeste d'un citron vert
? 30 g de beurre
? 1 bouquet de coriandre
? sel, poivre
Préparation
1 Décortiquez les crevettes et coupez la lotte en tronçons.
2 Pelez, épépinez les tomates et concassez-les.
3 Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites revenir, à feu doux, les oignons pelés et émincés, la cannelle et le gingembre.
4 Ajoutez le poisson, le curry, les tomates, mouillez avec le lait de coco, bien mélangez et laissez cuire 20 min à feu doux.
5 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes, le jus et zeste de citron, poursuivez la cuisson.
6 Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée, accompagnez de riz parfumé.
Ingrédients
? 16 crevettes bouquet
? 1 kg de lotte
? 3 tomates
? 2 oignons
? 1 bâton de cannelle
? 1 c. à soupe de gingembre
? 2 c. à soupe de poudre de curry
? 20 cl de lait de coco
? le jus et le zeste d'un citron vert
? 30 g de beurre
? 1 bouquet de coriandre
? sel, poivre
Préparation
1 Décortiquez les crevettes et coupez la lotte en tronçons.
2 Pelez, épépinez les tomates et concassez-les.
3 Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites revenir, à feu doux, les oignons pelés et émincés, la cannelle et le gingembre.
4 Ajoutez le poisson, le curry, les tomates, mouillez avec le lait de coco, bien mélangez et laissez cuire 20 min à feu doux.
5 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes, le jus et zeste de citron, poursuivez la cuisson.
6 Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée, accompagnez de riz parfumé.
Source: Titoou77
Recette
57274, publiée le
2014-10-16 à 13:18, 30 vues
