Ma salade pour accompagner les pilons de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Légumes ► Asperges
Légumes ► Asperges
1 coeur de romaine déchiquetée
1/2 piment jaune en cubes
10 asperges fraîches cuites, refroidies et coupées en tronçons
1/2 avocat en cubes
1 tomates vidée de ses graines et de son eau et coupé en morceaux
Mettre le tout dans un bol.
vinaigrette:
1 gousse d'ail broyée
sel et poivre
1 c. à table de vinaigre de vin rouge
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
4 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de miel liquide
1/2 c. à thé de vinaigre balsamique
Dans un bol, mélanger au fouet à manuel, ail, sel, poivre, moutarde et vinaigre de vin rouge.
Ajouter peu à peu l'huile en fouettant.
Ajouter le miel et vinaigre balsamique et fouetter.
Verser sur la salade et mélanger doucement.
Mettre la salade dans une assiette de service.
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4310, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 164 vues