Macaroni au porc gratiné de Promex
Rendement: 6 portions
375 ml (1-½ tasse) de macaroni en coude
500 g (1 lb) de porc haché maigre
175 ml (¾ tasse) d'oignon haché
125 ml (½ tasse) de poivron vert haché
125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf préparé avec eau et concentré de boeuf BOVRIL
5 ml (1 c. à thé) de basilic
5 ml (1 c. à thé) d'orégano
60 ml (¼ tasse) de beurre
60 ml (¼ tasse) de farine
500 ml (2 tasses) de lait
5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
750 ml (3 tasses) de fromage mozzarella râpé
Chapelure GRISSOL
Cuire le macaroni et bien égoutter.
Dans un grand poêlon, cuire le porc haché, l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le bouillon de bœuf, le basilic et l'oregano et laisser mijoter 3 minutes et transférer le mélange dans un plat à four rectangulaire.
Préparer une sauce Mornay:
Fondre au bain-marie 60 ml de beurre et y incorporer la farine et la moutarde en poudre.
Ajouter graduellement le lait en brassant constamment jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et ajouter le fromage et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporer le macaroni à la sauce Mornay et répandre le tout sur le mélange de viande.
Saupoudrer de chapelure GRISSOL et de quelques noisettes de beurre et chauffer au four à 180°C environ 20 minutes.
375 ml (1-½ tasse) de macaroni en coude
500 g (1 lb) de porc haché maigre
175 ml (¾ tasse) d'oignon haché
125 ml (½ tasse) de poivron vert haché
125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf préparé avec eau et concentré de boeuf BOVRIL
5 ml (1 c. à thé) de basilic
5 ml (1 c. à thé) d'orégano
60 ml (¼ tasse) de beurre
60 ml (¼ tasse) de farine
500 ml (2 tasses) de lait
5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
750 ml (3 tasses) de fromage mozzarella râpé
Chapelure GRISSOL
Cuire le macaroni et bien égoutter.
Dans un grand poêlon, cuire le porc haché, l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le bouillon de bœuf, le basilic et l'oregano et laisser mijoter 3 minutes et transférer le mélange dans un plat à four rectangulaire.
Préparer une sauce Mornay:
Fondre au bain-marie 60 ml de beurre et y incorporer la farine et la moutarde en poudre.
Ajouter graduellement le lait en brassant constamment jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et ajouter le fromage et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporer le macaroni à la sauce Mornay et répandre le tout sur le mélange de viande.
Saupoudrer de chapelure GRISSOL et de quelques noisettes de beurre et chauffer au four à 180°C environ 20 minutes.
Source: Promex
Provenance: Vieux livret Porcibilités, Promex
Recette
68380, publiée le
2022-05-17 à 16:01, 210 vues
