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Macaronis aux champignons de Messidor

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Tout simple et vite fait si on a du pistou sous la main, ce plat est un succulent dépanneur dont raffolent les gens pressés.

Recette express pour deux: Macaronis aux champignons et au pistou

Ingrédients pour deux
1/2 lb (250 g) de macaronis
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
1 gousse d'ail, hachée finement
8 champignons, brossés et tranchés
4 c. à soupe de pistou au choix
2 c. à soupe de bouillon ou d'eau de cuisson des pâtes, au besoin
4 c. à soupe de persil frais
2 c. à soupe de parmesan
Sel et poivre au goût

Préparation
?Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
?Dans un poêlon à fond épais, faire fondre la margarine à feu moyen-doux et y faire revenir l'ail sans le laisser se colorer. Ajouter les champignons et cuire de 3 à 5 min. Incorporer le pistou.
?Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter, ajouter le persil et les incorporer à la sauce au pistou. Au besoin, allonger celle-ci avec du bouillon ou quelques cuillerées de l'eau des pâtes.
?Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec le parmesan.

Secret de cuisine
Le persil frais apporte des vitamines à des repas vite préparés. Lorsque vous coupez du persil, conservez une partie des tiges, elles donneront du croquant à vos plats.

Source: 100 plats savoureux pour gourmands paresseux

Messidor


Source: Messidor
Recette 36589, publiée le 2008-10-26 à 08:50, 146 vues

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