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Maïs entier en marinade

Dossiers: Légumes 

A+ a-
6 épis de maïs,sans fils,lavés et en bouts de 2-3 pouces
1 c table de sel
3 tasses de vinaigre blanc
1 tasse de sucre
1 c table d'épices à marinades
2 feuilles de laurier
3 pouces de bâton de cannelle


mettre les bouts de maïs dans un grand bol avec le sel et de l'eau froide pour couvrir.mettre au frigo.
Stériliser 2 gros pot de 1 litre.
Dans un grand chaudron,mettre le vinaigre,le sucre et les épices,ajouter les feuilles de laurier et le bâton de cannelle.Amener a feu moyen jusqu'à ébullition en brassant pour dissoudre le sucre.

Egoutter et rincer le maïs sous l'eau froide.Ajouter au vinaigre,ramener à ébullition,réduire le feu et mijoter 10 minutes.
Prendre les épis à la cuillère trouée et remplir les pots.
Jeter les feuilles de laurier et le bâton de cannelle.

Remplir les pots avec le vinaigre jusqu'à ½ pouce du rebord,le maïs doit être entièrement recouvert.
Essuyer les rebords,mettre la rondelle et le couvercle.

Passer en canneuse 10 minutes.
Réfrigérer après l'ouverture.

source Trish,allrecipes.com

Recette 28421, publiée le 2007-08-09 à 00:00, 54 vues

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