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Manicotti de Valse

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8 à 10 manicottis

Farce

¼ tasse d'huile d'olive
½ tasse d'oignon haché
1 c. à thé d'ail haché
1 livre de boeuf haché
½ paquet de 340 g d'épinards congelés et égouttés
¼ tasse de fromage parmesan râpé
1 oeuf battu
¾ c. à thé de sel
½ c. à thé d'origan
poivre au goût- doser les épices selon son goût

Faire revenir l'oignons et l'ail, dans l'huile à feu moyen. Ajouter le boeuf haché, faire brunir. Ajouter les épinards et cuire 5 minutes. Retirer le liquide. Incorporer le fromage, l'oeuf, le sel, l'origan et le poivre.

Sauce tomates

1 à 3 gousses d'ail
½ c. à 1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de persil
1 boite (796 ml) de tomates broyées
⅓ de tasse de pâte de tomates
½ c. à thé de sucre
oignon selon le goût
sel et poivre au goût
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, les épices et le sucre. Laisser mijoter 20 minutes. Saler et poivrer. Donne 2 tasses

Cuire les manicotté dans l'eau bouillante. Passer à l'eau froide. Chauffer le four à 375o. Remplir les manicotti de farce. Mettre ½ tasse de sauce aux tomates dans le fond d'un plat (7"X11"X2"). Mettre les manicotti et napper de sauce. Cuire au four jusqu'à ce que les manicotti soient chauds (environ 30 minutes). Gratiner si désirez.

Bon repas!
Valse

Source: Valse
Recette 14414, publiée le 2005-05-29 à 00:00, 194 vues

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