Manicotti farcis de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► Le riz - Les fèves - Les pâtes alimentaires
1 paquet de 113 g de manicotti (8 manicotti)
1 recette de farce, au choix
1 recette de sauce, au choix
Chauffer le four. Cuire les manicotti selon le mode d'emploi indiqué sur le paquet et égoutter. Préparer la farce et la sauce. En se servant d’une cuillère, remplir les manicotti de farce.
Mettre ½ tasse de sauce dans le fond du plat. Ranger les manicotti sur la sauce et napper du reste de la sauce. Cuire à four modéré jusqu'à ce que les manicotti soient très chauds.
Plat: 17 cm x 28 cm x 4 cm (7" x 11 " x 2")
Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: environ 30 minutes
Donne: 4 portions
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FARCE AUX TROIS FROMAGES
1 boîte de 340 g de fromage cottage
1 tasse de fromage mozzarella râpé
½ tasse de fromage parmesan râpé
2 oeufs battus
¼ de tasse de persil frais haché
¼ de c. à thé de sel
⅛ de c. à thé de poivre
Passer le fromage cottage au travers d'un tamis. Y ajouter le fromage mozzarella, le fromage parmesan, les oeufs, le persil, le sel et le poivre.
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FARCE AU JAMBON
2 tasses de jambon cuit haché
3 tomates pelées, épépinées et hachées
2 c. à table d’oignon haché fin
2 c. à table de persil haché
¼ de c. à thé de poivre
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
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FARCE A LA FLORENTINE
¼ de tasse d’huile d’olive
½ tasse d’oignon haché
1 c. à thé d’ail haché fin
500 g (1 lb) de boeuf haché
½ paquet de 340 g d’épinards surgelés (décongelés et bien égouttés)
¼ de tasse de fromage parmesan râpé
1 oeuf battu
¾ de c. à thé de sel
½ c. à thé d’origan
poivre au goût
Dans une casserole faire revenir l'oignon et l'ail dans l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le boeuf haché, faire brunir. Ajouter les épinards et cuire 5 minutes de plus. Retirer le liquide. Incorporer le fromage parmesan, l'oeuf, le sel, l'origan et le poivre
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SAUCE TOMATE
Préparer la sauce tomate tout usage de la page 146.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-tomate-tout-usage-de-five-roses-76024.html
1 c. à table de fromage parmesan râpé
Saupoudrer le fromage parmesan sur la sauce.
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SAUCE MORNAY
¼ de tasse de beurre ou de margarine
¼ de tasse de farine tout usage Five Roses
¼ de c. à thé de sel
pincée de poivre
1½ tasse de lait
1 tasse de fromage suisse râpé
2 c. à table de fromage parmesan râpé
Faire fondre le beurre; ajouter la farine et les assaisonnements et cuire en remuant 1 minute. Ajouter le lait. Amener à ébullition en remuant constamment et cuire 2 minutes. Retirer du feu et ajouter les fromages. Remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
1 recette de farce, au choix
1 recette de sauce, au choix
Chauffer le four. Cuire les manicotti selon le mode d'emploi indiqué sur le paquet et égoutter. Préparer la farce et la sauce. En se servant d’une cuillère, remplir les manicotti de farce.
Mettre ½ tasse de sauce dans le fond du plat. Ranger les manicotti sur la sauce et napper du reste de la sauce. Cuire à four modéré jusqu'à ce que les manicotti soient très chauds.
Plat: 17 cm x 28 cm x 4 cm (7" x 11 " x 2")
Température: 190°C (375°F)
Temps de cuisson: environ 30 minutes
Donne: 4 portions
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FARCE AUX TROIS FROMAGES
1 boîte de 340 g de fromage cottage
1 tasse de fromage mozzarella râpé
½ tasse de fromage parmesan râpé
2 oeufs battus
¼ de tasse de persil frais haché
¼ de c. à thé de sel
⅛ de c. à thé de poivre
Passer le fromage cottage au travers d'un tamis. Y ajouter le fromage mozzarella, le fromage parmesan, les oeufs, le persil, le sel et le poivre.
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FARCE AU JAMBON
2 tasses de jambon cuit haché
3 tomates pelées, épépinées et hachées
2 c. à table d’oignon haché fin
2 c. à table de persil haché
¼ de c. à thé de poivre
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
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FARCE A LA FLORENTINE
¼ de tasse d’huile d’olive
½ tasse d’oignon haché
1 c. à thé d’ail haché fin
500 g (1 lb) de boeuf haché
½ paquet de 340 g d’épinards surgelés (décongelés et bien égouttés)
¼ de tasse de fromage parmesan râpé
1 oeuf battu
¾ de c. à thé de sel
½ c. à thé d’origan
poivre au goût
Dans une casserole faire revenir l'oignon et l'ail dans l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le boeuf haché, faire brunir. Ajouter les épinards et cuire 5 minutes de plus. Retirer le liquide. Incorporer le fromage parmesan, l'oeuf, le sel, l'origan et le poivre
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SAUCE TOMATE
Préparer la sauce tomate tout usage de la page 146.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-tomate-tout-usage-de-five-roses-76024.html
1 c. à table de fromage parmesan râpé
Saupoudrer le fromage parmesan sur la sauce.
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SAUCE MORNAY
¼ de tasse de beurre ou de margarine
¼ de tasse de farine tout usage Five Roses
¼ de c. à thé de sel
pincée de poivre
1½ tasse de lait
1 tasse de fromage suisse râpé
2 c. à table de fromage parmesan râpé
Faire fondre le beurre; ajouter la farine et les assaisonnements et cuire en remuant 1 minute. Ajouter le lait. Amener à ébullition en remuant constamment et cuire 2 minutes. Retirer du feu et ajouter les fromages. Remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76177, publiée le
2024-04-06 à 11:10, 76 vues