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Marinade aux piments rouges et verts de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
9 gros piments rouges
9 gros piments verts
6 gros oignons blancs
⅓ tasse (100 g) de gros sel
5 tasses (1,25 L) de vinaigre de cidre
3 tasses (600 g) de sucre

PRÉPARATION
1. Coupez une tranche sur les piments, enlevez les graines.
2. Tranchez finement les piments et les oignons.
3. Ajoutez le sel.
4. Laissez reposer 1 heure.
5. Égouttez parfaitement.
6. Mettez dans une casserole en fonte émaillée.
7. Ajoutez le vinaigre et le sucre. Faites mijoter pendant 1 heure.
8. Versez dans des pots stérilisés.
9. Paraffinez.
10. Fermez hermétiquement.


Source: Soeur berthe
Recette 16592, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 414 vues

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