Marinade de base de Planters
(1 tasse)
⅔ de tasse d'huile d'arachide Planters
⅓ de tasse de vinaigre d'estragon ou de vinaigre blanc
1 c. à thé de sel
un trait de Tabasco
Combiner les ingrédients et bien les mélanger.
Garder dans un bocal couvert.
On peut augmenter la quantité à volonté.
Usages:
Pour attendrir les viandes et les faire macérer: procéder comme ci-dessus avant de faire cuire les viandes comme d’habitude.
Pour faire macérer les légumes cuits avant de les ajouter aux salades.
La marinade peut servir de nouveau si on la garde au réfrigérateur. Bien brasser avant de s’en servir.
Variations: On peut, si on le désire, ajouter à la marinade des fines herbes comme la menthe, le thym et le basilic.
⅔ de tasse d'huile d'arachide Planters
⅓ de tasse de vinaigre d'estragon ou de vinaigre blanc
1 c. à thé de sel
un trait de Tabasco
Combiner les ingrédients et bien les mélanger.
Garder dans un bocal couvert.
On peut augmenter la quantité à volonté.
Usages:
Pour attendrir les viandes et les faire macérer: procéder comme ci-dessus avant de faire cuire les viandes comme d’habitude.
Pour faire macérer les légumes cuits avant de les ajouter aux salades.
La marinade peut servir de nouveau si on la garde au réfrigérateur. Bien brasser avant de s’en servir.
Variations: On peut, si on le désire, ajouter à la marinade des fines herbes comme la menthe, le thym et le basilic.
Source: Planters
Provenance: Le tour du monde en 25 recettes
Recette
74183, publiée le
2024-01-05 à 13:36, 43 vues
