Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Marinade de concombres de Jehane Benoit

A+ a-
6 gros concombres
4 gros oignons
¼ tasse de gros sel
1 chopine de vinaigre
¾ tasse de sucre
1 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de graines de moutarde

1. Laver les concombres, ne pas les peler, et les couper en tranches minces. Peler les oignons et les couper également en tranches minces, puis séparer les rondelles. Mettre les concombres et les oignons dans un grand plat de faïence, de verre ou autre, mais pas de métal. Saupoudrer avec le gros sel. Mélanger et laisser reposer pendant 2 heures.

2. Faire chauffer le vinaigre avec le sucre, les graines de céleri et les graines de moutarde. Faire bouillir pendant 3 minutes.

3. Rincer à l’eau froide et bien égoutter les légumes. Remplir les bocaux d’une chopine aussi pleins que possible de concombres et d’oignons mélangés. Verser dans chaque bocal autant de vinaigre chaud qu’il faut pour bien recouvrir les légumes. Mettre les couvercles et laisser dans un endroit frais.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75017, publiée le 2024-01-12 à 16:21, 82 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes