Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Marinade jerk pour poulet de Messidor

Marinade jerk pour poulet de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-


Cette recette jamaïcaine plaira aux gourmands qui aiment la cuisine bien relevée. La présence du piment, de l'échalote et de l'ail, les épices dont j'ai réduit les doses de crainte qu'elles ne masquent le goût des autres ingrédients, tout cela confère au poulet des saveurs uniques.

Appréciation du goûteur *** 1/4
Ingrédients pour deux
3 c. à soupe de vermouth blanc ou de vin blanc
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel
1 grosse échalote sèche, hachée finement
1 piment rouge fort, épépiné et haché finement
4 gousses d'ail, dégermées et pressées
1 c. à soupe de gingembre frais, haché
Le zeste de ½ lime
¼ c. à thé de thym
1/8 c. à thé de poivre noir
1/8 c. à thé de poivre de la Jamaïque
1 pincée de cannelle

J'avais deux petites poitrines de poulet que j'ai tranchées en escalopes avant de les faire cuire sur le barbecue un bon 3 min de chaque côté. Temps de macération : 2 h. J'ai fait cuire les morceaux moins
fermes dans la marinade et en ferai une tartinade en leur ajoutant mayo et yogourt.

Source : Adaptée d'une recette tirée de La cuisine au barbecue, collection L'eau à la bouche, éditions Flammarion

Source: Messidor
Recette 52383, publiée le 2012-08-01 à 05:40, 761 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné n'a pas aimé ⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes