Marinade pour conserves de cornichons de Ancestral
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
20 cornichons frais de grosseur moyenne
5 oignons tranchés
1 tasse de sel
2 ½ tasses de vinaigre de cidre de pommes Ancestral
2 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de graines de moutarde
½ c. à thé de clou de girofle
½ c. à thé de tout-épice
3 tasses de sucre
Brosser les cornichons et les trancher finement. Dans un bol, placer les tranches de cornichon et d'oignon en alternance, saler et laisser dégorger 30 minutes. Mélanger le reste des ingrédients et laisser bouillir 5 minutes. Dessaler les cornichons et les oignons sous l'eau froide et ajouter au mélange. Laisser bouillir 2 minutes. Sceller dans des bocaux stérilisés.
http://www.nutram.ca/conserves.htm
5 oignons tranchés
1 tasse de sel
2 ½ tasses de vinaigre de cidre de pommes Ancestral
2 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de graines de moutarde
½ c. à thé de clou de girofle
½ c. à thé de tout-épice
3 tasses de sucre
Brosser les cornichons et les trancher finement. Dans un bol, placer les tranches de cornichon et d'oignon en alternance, saler et laisser dégorger 30 minutes. Mélanger le reste des ingrédients et laisser bouillir 5 minutes. Dessaler les cornichons et les oignons sous l'eau froide et ajouter au mélange. Laisser bouillir 2 minutes. Sceller dans des bocaux stérilisés.
http://www.nutram.ca/conserves.htm
Source: Ancestral
Recette
10343, publiée le
2004-06-18 à 00:00, 1213 vues