Marmelade de prunes au rhum
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
3 x 500 ML
2 oranges
250 ml (1 tasse) d'eau
1 kg de prunes rouges, dénoyautées et hachées
600 g (3 tasses) de sucre
150 g (1 tasse) de pacanes hachées grossièrement
125 ml (1/2 tasse) de rhum ou 3 c. à thé d'essence de rhum
Couper les oranges en tranches minces en ôtant les pépins.
Laisser tremper dans l'eau toute la nuit.
Mélanger les oranges et leur liquide, les prunes et le sucre.
Porter le mélange à ébullition en remuant constamment, puis faire épaissir à feu moyen. Incorporer les pacanes et le rhum en fin de cuisson.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés.
Conserver au moins 1 mois avant de consommer.
Cette marmelade fait une excellente garniture d'aumônières (https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13547).
Mireille
3 x 500 ML
2 oranges
250 ml (1 tasse) d'eau
1 kg de prunes rouges, dénoyautées et hachées
600 g (3 tasses) de sucre
150 g (1 tasse) de pacanes hachées grossièrement
125 ml (1/2 tasse) de rhum ou 3 c. à thé d'essence de rhum
Couper les oranges en tranches minces en ôtant les pépins.
Laisser tremper dans l'eau toute la nuit.
Mélanger les oranges et leur liquide, les prunes et le sucre.
Porter le mélange à ébullition en remuant constamment, puis faire épaissir à feu moyen. Incorporer les pacanes et le rhum en fin de cuisson.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés.
Conserver au moins 1 mois avant de consommer.
Cette marmelade fait une excellente garniture d'aumônières (https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13547).
Mireille
Recette
13544, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 124 vues