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Marmelade de rhubarbe de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
2½ kg (5 lbs) de rhubarbe
3 kg (6 lbs) de sucre
500 ml (2 t) d'eau
125 g (¼ lb) d'amandes
2 citrons

Laver et couper la rhubarbe en petits tronçons.

Ajouter les citrons hachés menu, l’eau et le sucre.

Faire bouillir jusqu’à épaississement. En retirant la casserole du feu, incorporer les amandes hachées.

On peut remplacer la moitié des amandes par du raisin, l’ajouter 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78553, publiée le 2024-10-01 à 16:16, 75 vues

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