Marmelade de tomates jaunes de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Confitures, gelées, marmelades, marinades
1 kg (2 lbs) de tomates jaunes zeste de citron
1 kg (2 lbs) de sucre blanc
Blanchir les tomates (qu’on aura cueillies avant parfaite maturité).
Les peler, puis les mettre dans une marmite (1 rang de tomates et i rang de sucre), ainsi que le zeste coupé en fines lanières.
Laisser mijoter 3 heures.
Passer au tamis.
1 kg (2 lbs) de sucre blanc
Blanchir les tomates (qu’on aura cueillies avant parfaite maturité).
Les peler, puis les mettre dans une marmite (1 rang de tomates et i rang de sucre), ainsi que le zeste coupé en fines lanières.
Laisser mijoter 3 heures.
Passer au tamis.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78562, publiée le
2024-10-01 à 16:31, 30 vues