Marmelade de tomates vertes pour la viande
Dossiers: Tomates ► Tomates vertes
2 pintes de tomates vertes pas trop grosses
1/2 c thé de sel
4 citrons épluchés mais garder la pelure
4 tasses de sucre
Mélanger les tomates avec le sel dans un chaudron.Couper la pelure(*ca doit être le zeste)très fin et ajouter aux tomates.Recouvrir d'eau et bouillir 10 minutes.Bien égoutter.
Dans un bol couper les citrons en tranches très minces et garder le jus,jeter les noyaux.Ajouter aux tomates dans le chaudron avec le sucre.
Brasser à feu médium pour fondre le sucre, amener à bouillir et baisser le feu pour mijoter 45 minutes.Brasser souvent.
Mettre chaud en pot et fermer les couvercles.Passer dans la canneuse 5 minutes.Laisser refroidir debout.
Servir avec la viande.
1/2 c thé de sel
4 citrons épluchés mais garder la pelure
4 tasses de sucre
Mélanger les tomates avec le sel dans un chaudron.Couper la pelure(*ca doit être le zeste)très fin et ajouter aux tomates.Recouvrir d'eau et bouillir 10 minutes.Bien égoutter.
Dans un bol couper les citrons en tranches très minces et garder le jus,jeter les noyaux.Ajouter aux tomates dans le chaudron avec le sucre.
Brasser à feu médium pour fondre le sucre, amener à bouillir et baisser le feu pour mijoter 45 minutes.Brasser souvent.
Mettre chaud en pot et fermer les couvercles.Passer dans la canneuse 5 minutes.Laisser refroidir debout.
Servir avec la viande.
Recette
15800, publiée le
2005-09-13 à 00:00, 74 vues