Marmite aux pâtes et haricots blanc aux tomates et aux herbes de Chalapata
MARMITE AUX PÂTES ET HARICOTS BLANCS AUX TOMATES ET AUX HERBES
recette de la fondation des maladies du coeur
Donne quatre portions
On retrouve des protéines bénéfiques dans les légumineuses. Un repas dans lequel on les combine à des aliments faits de grains entiers, comme des pâtes, représente une option rapide et facile pour les soirs de semaine. Changez de type de légumineuses en choisissant parmi la grande variété offerte, sous forme séchée et réhydratée, ou en conserve.
PRÉPARATION
* 15 ml (1 c. à table) huile d'olive extra vierge
* 6 tomates italiennes, en dés
* 4 gousses d'ail, émincées
* 45 ml (3 c. à table) chacun d'origan et de basilic frais hachés
* 500 ml (2 tasses) haricots blancs cuits
* 2 ml (½ c. à thé) zeste de citron râpé
* 15 ml (1 c. à table) jus de citron
* 1 boîte de 375 g plumes ou rotini de blé entier
* 50 ml (¼ tasse) fromage parmesan râpé
PRÉPARATION
1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter les tomates, l'ail, 25 ml (2 c. à table) chacun d'origan et de basilic, et
cuire pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir.
Ajouter les haricots, le zeste et le jus de citron, et cuire en remuant de temps en temps,
pendant environ huit minutes ou jusqu'à ce que le tout épaississe un peu.
2. Pendant ce temps, dans une marmite d'eau, cuire les pâtes pendant 12 minutes environ*, ou
jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, mais fermes.
Égoutter, ajouter dans la poêle et mélanger avec la sauce.
Ajouter la moitié du fromage et le reste de l'origan et du basilic; mélanger pour bien couvrir.
3. Saupoudrer du reste du fromage avant de servir.
*Consulter les directives sur l'emballage pour connaître les temps de cuisson recommandés,
qui varient selon la marque et la forme des pâtes, pour une cuisson parfaite à tout coup.
Valeur nutritive par portion
* Calories : 511
* Protéines : 25 g
* Lipides : 7 g
o Lipides saturés : 2 g
o Cholestérol alimentaire : 5 g
* Glucides : 93 g
o Fibres alimentaires : 17 g
* Sodium : 136 mg
* Potassium : 732 mg
recette de la fondation des maladies du coeur
Donne quatre portions
On retrouve des protéines bénéfiques dans les légumineuses. Un repas dans lequel on les combine à des aliments faits de grains entiers, comme des pâtes, représente une option rapide et facile pour les soirs de semaine. Changez de type de légumineuses en choisissant parmi la grande variété offerte, sous forme séchée et réhydratée, ou en conserve.
PRÉPARATION
* 15 ml (1 c. à table) huile d'olive extra vierge
* 6 tomates italiennes, en dés
* 4 gousses d'ail, émincées
* 45 ml (3 c. à table) chacun d'origan et de basilic frais hachés
* 500 ml (2 tasses) haricots blancs cuits
* 2 ml (½ c. à thé) zeste de citron râpé
* 15 ml (1 c. à table) jus de citron
* 1 boîte de 375 g plumes ou rotini de blé entier
* 50 ml (¼ tasse) fromage parmesan râpé
PRÉPARATION
1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter les tomates, l'ail, 25 ml (2 c. à table) chacun d'origan et de basilic, et
cuire pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir.
Ajouter les haricots, le zeste et le jus de citron, et cuire en remuant de temps en temps,
pendant environ huit minutes ou jusqu'à ce que le tout épaississe un peu.
2. Pendant ce temps, dans une marmite d'eau, cuire les pâtes pendant 12 minutes environ*, ou
jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, mais fermes.
Égoutter, ajouter dans la poêle et mélanger avec la sauce.
Ajouter la moitié du fromage et le reste de l'origan et du basilic; mélanger pour bien couvrir.
3. Saupoudrer du reste du fromage avant de servir.
*Consulter les directives sur l'emballage pour connaître les temps de cuisson recommandés,
qui varient selon la marque et la forme des pâtes, pour une cuisson parfaite à tout coup.
Valeur nutritive par portion
* Calories : 511
* Protéines : 25 g
* Lipides : 7 g
o Lipides saturés : 2 g
o Cholestérol alimentaire : 5 g
* Glucides : 93 g
o Fibres alimentaires : 17 g
* Sodium : 136 mg
* Potassium : 732 mg
Source: chalapata
Recette
41221, publiée le
2009-11-04 à 23:16, 209 vues