Mayonnaise cuite de ma mère
Aussi bonne que la mayonnaise du commerce
2 c. table sucre
1 c. thé sel
4 c. table fécule de mais
1 c. table moutarde SECHE
1 tasse d'eau
2 jaunes d'oeuf
½ tasse d'huile
⅓ tasse vinaigre
Mélanger les ingrédients secs... Délayer avec l'eau...
cuire jusqu'à épaississement, toujours bien mélangé
ajouter les jaunes d'oeuf ...cuire quelques minutes, tout en continuant de mélanger
Mettre dans un bol ; l'huile et le vinaigre et bien mélanger
Verser le mélange d'œuf dans le mélange vinaigre/huile et bien battre a la mixette..
Mettre en pot et réfrigérer
1 c. thé sel
4 c. table fécule de mais
1 c. table moutarde SECHE
1 tasse d'eau
2 jaunes d'oeuf
½ tasse d'huile
⅓ tasse vinaigre
Mélanger les ingrédients secs... Délayer avec l'eau...
cuire jusqu'à épaississement, toujours bien mélangé
ajouter les jaunes d'oeuf ...cuire quelques minutes, tout en continuant de mélanger
Mettre dans un bol ; l'huile et le vinaigre et bien mélanger
Verser le mélange d'œuf dans le mélange vinaigre/huile et bien battre a la mixette..
Mettre en pot et réfrigérer
Conseil
Si jamais, après réfrigération, vous la trouvez trop épaissie, rajouter de l'huile , peu a peu, en mixant jusqu'à la consistance désirée.Provenance: Livre de recette de ma mère (Marchette)
Recette
64521, publiée le
2020-10-21 à 18:59, 498 vues
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3 Commentaires et 2 réponses
2020-10-26 12:402020-10-26T12:40:57-04:00