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Mélange d'épices pour sauce a spaghetti a la viande de Marie

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Préparer et hacher a l`avance les légumes suivants
-céleri, piment vert et champigons frais.
Donne environ de 110 g (4 onces) par recette apres cuison.

3 c. a table de beurre
907 g (2 livres) ou plus boeuf haché mi-maigre
1 bte de 1.36 L (48 onces) jus de tomates
2 btes de 796 ml (28 onces) tomates en dés
1 sachet 110 g mélange H-14 EL-MA-MIA versez tout le contenu en mélangeant bien.
2 btes de 156 ml (5 ½ onces) pâte de tomates
300 g (2 tasses de 8 onces) céleri haché
1 piment vert haché
118 ml (4 onces) huile d`olive
La moitié d`un casseau de champigons frais

Faire fondre 3 c. a. table de beurre dans une marmite de 5.70 l (6 pintes) ou plus.
Ajouter le boeuf haché et cuire en brassant sans arret environ 8 a 10 minutes, bien défaire la viande.
Incorporer le reste des ingrédients excepté l`huile d`olive que vous ajouterez 10 minutes apres le début de la cuisson et les champigons frais ajoutez-les 45 minutes avant la fin de la cuisson.
Cuire a feu doux laissez mijoter a découvert pendant 2h30 heures ou plus brasser fréquemment pendant la cuisson.

Réfrigération
Avant de réfrigerer ou de congeler laissez refoidir la sauce en recouvrant la marmite d`un linge.

Source: Marie
Recette 21140, publiée le 2006-06-28 à 00:00, 639 vues

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