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Mes champignons à la grecque de Boulis

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500 grs de champignons
2 dl de vin blanc
½ dl d'huile olive
le jus d'un citron
1càsoupe de concentré de tomates
sel poivre
thym,laurier2 feuilles
3 petites tomates
2 morceaux de sucre
4 oignons

Dans une casserole verser le vin blanc, l'huile et le jus de citron le concentré de tomates et les épices.
Laver et couper les tomates en morceaux pelées auparavant.
Les ajouter
Cuire à découvert environ 15 minutes, ajouter les champignons émincés ainsi que les oignons émincés et le sucre.
Laisser mijoter... moi je laisse mijoter, plus de 1 heure, plus ça mijote meilleur c'est...Il faut que le mélange soit relativement onctueux avant de stopper la cuisson.Beaucoup de liquide doit évaporer...
Laisser refroidir et ensuite réfrigérateur.

Ca se mange froid, en accompagnement de volaille, grillades, sur des toasts à l'apéro, sur des tranches de pain aussi..

Source: boulis
Recette 23504, publiée le 2006-10-24 à 00:00, 12 vues

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