Mijoté au four,sauce moutarde de Lexibule
Mijoté au four,sauce moutarde
source:je cuisine le porc à son meilleur
transcrit,préparer et photos:Lexibule35
portions: 4 à 6
ingrédients:
1c.soupe d'huile canola
1 1/2 lb de cubes de porc à ragoût
1/2 tasse de crème à cuisson 15%
Pour la sauce:
3 c.soupe de moutarde de Dijon
2 c.soupe de mourtade à l'ancienne
2 c.soupe de farine
2 oignons hachés
1 c.soupe de thym haché
4 tasses de bouillon de légumes (moi de poulet)
sel, poivre au goût
Préparation:
Préchauffez le four à 375°F. Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Réservez. Dans une cocotte ou une casserole allant au four, chauffez l'huile et faites dorer les cubes de porc quelques minutes. Retirez la viande et jetez l'huile de cuisson. Remettez les cubes dans la cocotte et versez la sauce réservée.Couvrez et faites cuire au four 45 minutes environ. Retirez du four et incorporez la crème. Laissez mijoter à feu doux cinq minutes sur la cuisinière afin de bien lier la crème à la sauce.
http://picasaweb.google.com/Lexibule35/RepasPrincipaux02/photo#5186833576869275954
http://picasaweb.google.com/Lexibule35/RepasPrincipaux02/photo#5186833589754177858
Lexibule35
source:je cuisine le porc à son meilleur
transcrit,préparer et photos:Lexibule35
portions: 4 à 6
ingrédients:
1c.soupe d'huile canola
1 1/2 lb de cubes de porc à ragoût
1/2 tasse de crème à cuisson 15%
Pour la sauce:
3 c.soupe de moutarde de Dijon
2 c.soupe de mourtade à l'ancienne
2 c.soupe de farine
2 oignons hachés
1 c.soupe de thym haché
4 tasses de bouillon de légumes (moi de poulet)
sel, poivre au goût
Préparation:
Préchauffez le four à 375°F. Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Réservez. Dans une cocotte ou une casserole allant au four, chauffez l'huile et faites dorer les cubes de porc quelques minutes. Retirez la viande et jetez l'huile de cuisson. Remettez les cubes dans la cocotte et versez la sauce réservée.Couvrez et faites cuire au four 45 minutes environ. Retirez du four et incorporez la crème. Laissez mijoter à feu doux cinq minutes sur la cuisinière afin de bien lier la crème à la sauce.
http://picasaweb.google.com/Lexibule35/RepasPrincipaux02/photo#5186833576869275954
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Lexibule35
Source: Lexibule
Recette
32334, publiée le
2008-04-09 à 00:00, 157 vues