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Mijoté d'agneau aux fèves de Marite

A+ a-
6 carottes lavées et épluchées
4 navets coupés en deux
500g de fèves fraiches ou surgelés et décongelées
1 oignon émincé
10 tomates cerises
6 fonds d'artichauts congelés
1 branche de céleri
750g d'épaule d'agneau coupée en morcauux
200ml de vin blanc sec
1 bouillon concentré de légumes (en tablettes)
25ml d'huile dolive
1 c à soupe de basilic frais ou congelé
1 c à café de sel
1 pincée de poivre

faire blanchir les fèves 5 mn à l'eau bouillante salée

dans une poêle verser l'huile et faire revenir les morceaux de viande et l'oignon émincé

dans une cocotte qui va au four, déposer les fèves égouttées, les carottes, les navets, les tolates cerises, le céleri, les fonds d'artichauts et la viande.

delayer le bouillon concentré de légumes avec le vin blanc, le basilic, le sel et le poivre.

verser le mélange sur la viande et les légumes.
poser le couvercle et faire cuire 1h15 couvert, dans le four préchauffé à 210²C

Source: marite
Recette 16310, publiée le 2005-11-02 à 00:00, 32 vues

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