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Mijoté de boeuf en papillote de Chero

A+ a-
¼ tasse de ketchup
1 c. à soupe de farine blanche
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de sauce soja
½ c. à thé de moutarde sèche
1 kg de rôti de palette (pour pot-au-feu)
4 pommes de terre pelées et coupées en dés
1 ½ c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile de canola (moi, huile d'olive)
sel au goût

Préchauffer le four à 135°C/275°F
Dans un petit bol, bien mélanger les 5 premiers ingrédients.
Déposer la viande sur une grande feuille d'aluminium doublée, étaler le mélange sur le dessus, fermer hermétiquement le papier aluminium et placer le tout dans une lèchefrite. Cuire 3 heures au centre du four.
Environ 30 minutes avant de servir, rissoler les pommes de terre dans une poêle, dans le beurre et l'huile. Saler
Servir la viande avec son jus et les pommes de terre..


Source : Journal de Montréal, samedi 24 février 2007
Préparation : 10 minutes, cuisson: 3 heures
$ 2.09/portion; 400 calories/portion. Donne 4 portions

Source: chero
Recette 26238, publiée le 2007-02-26 à 00:00, 115 vues

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