Minestrone pour mijoteuse
6 PORTIONS
Préparation: 12 min
Cuisson: 9 h 15 min
1 boîte de tomates étuvées (28 oz/796 ml)
2 carottes coupées en tranches
2 branches de céleri coupées en tranches
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés (19 oz/540 ml)
1-1/2 tasse chou haché (375 ml)
6 oz bacon non tranché 180 g
1-1/2càthé basilic séché (7 ml)
1/4 c. à thé sel (1 ml)
1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)
6 tasses bouillon de poulet (1,5 L)
1 tasse rotini (250 ml) ou autres pâtes courtes
1/4 tasse persil frais, haché (60 ml)
1. Dans la mijoteuse, défaire les tomates en morceaux. Ajouter les carottes, le céleri, l'ail, l'oignon, les pois chiches, le chou, le bacon, le basilic, le sel, le poivre et le bouillon et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 9 à 10 heures.
2. Ajouter les pâtes. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirer le bacon, le hacher et le remettre dans la mijoteuse.Au moment de servir, garnir chaque portion du persil.
PAR PORTION: cal.: 250; prot.: 12 g; m.g.: 7 g (2 g sat.); chol.: 4 mg; gluc.: 35 g; fibres: 6 g; sodium: 1 287 mg.
Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Photo de Mabelle
Préparation: 12 min
Cuisson: 9 h 15 min
1 boîte de tomates étuvées (28 oz/796 ml)
2 carottes coupées en tranches
2 branches de céleri coupées en tranches
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés (19 oz/540 ml)
1-1/2 tasse chou haché (375 ml)
6 oz bacon non tranché 180 g
1-1/2càthé basilic séché (7 ml)
1/4 c. à thé sel (1 ml)
1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)
6 tasses bouillon de poulet (1,5 L)
1 tasse rotini (250 ml) ou autres pâtes courtes
1/4 tasse persil frais, haché (60 ml)
1. Dans la mijoteuse, défaire les tomates en morceaux. Ajouter les carottes, le céleri, l'ail, l'oignon, les pois chiches, le chou, le bacon, le basilic, le sel, le poivre et le bouillon et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 9 à 10 heures.
2. Ajouter les pâtes. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirer le bacon, le hacher et le remettre dans la mijoteuse.Au moment de servir, garnir chaque portion du persil.
PAR PORTION: cal.: 250; prot.: 12 g; m.g.: 7 g (2 g sat.); chol.: 4 mg; gluc.: 35 g; fibres: 6 g; sodium: 1 287 mg.
Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Photo de Mabelle
Recette
32488, publiée le
2008-04-13 à 00:00, 2039 vues
