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Mini jos- louis de Cuisinière

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1 tasse (200 gr) de sucre Moi (¾ tasse/150 gr)
1 tasse (190 gr) de graisse végétale Moi (¾ tasse/140 gr)
2 œufs

Bien battre et ajouter

2 tasses (240 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de soda à pâte
1 ¼ c. à thé (cc) de poudre à pâte
5 c. à soupe de cacao
1 pincée de sel
1 tasse (250 ml) de lait 1 c. à thé (cc) de vinaigre (ou babeurre/lait ribot)

Mélanger le tout et déposer par cuillère à thé (cc) (1 c. à soupe comble) sur une plaque à biscuits légèrement beurrée. Mettre au four à 350°F (180 °C) de 10 à 15 minutes. Moi (8-9 minutes)

Garniture des minis Jos –Louis :

2 tasses (200 gr) de sucre à glacer
2 c. à soupe de vanille
2 blancs d'œufs
un peu de sel
¾ tasse (140 gr) de graisse végétale

Moi (½ recette de glaçage c'est suffisant)

Mélanger le tout au malaxeur, étendre sur la moitié des biscuits bien refroidis et coller chaque biscuit avec l'autre moitié de biscuit restant.

Enrobage :

Faire fondre 12 onces (360 gr) de chocolats mi-sucré avec 1 carré de paraffine.

Moi (J'ai utilisé 1 tasse (160 gr) de pépites de chocolat 1 cube d'environ 1½ x 1½ pouce de paraffine).

Le chocolat doit être chaud pour y saucer les biscuits. Déposer sur du papier ciré.
Ça m'a donné 16 Jos-Louis (32 biscuits).

Source: Lorraine


Source: cuisinière
Recette 37586, publiée le 2008-12-14 à 19:41, 61 vues

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