Mini-crêpes au cheddar
¾ tasse (175 ml) de farine tout usage
1-½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1-½ c. à thé (7 ml) de sucre
¼ c. à thé (1 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de FROMAGE CHEDDAR ou COLBY CANADIEN râpé
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait
2 c. à table (30 ml) de beurre, fondu
Pommes sautées
Sirop d'érable au beurre chaud
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un bol moyen. Incorporer le fromage.
Battre ensemble l'oeuf, le lait et le beurre; ajouter aux ingrédients secs en une seule fois; remuer juste assez pour humidifier.
Étendre 1 c. à table rase (15 ml) de pâte dans une poêle ou sur une plaque très chaude,
légèrement graissée.
Cuire jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface; retourner et cuire de l'autre côté.
Servir avec des Pommes sautées et du Sirop d'érable au beurre chaud.
Donne 6 portions.
POMMES SAUTÉES:
Dans une poêle moyenne, faire fondre 1 c. à table (15 ml) de beurre.
Ajouter 1 grosse pomme (pelée si désiré), coupée en 18 morceaux; faire sauter jusqu'à tendreté.
SIROP D'ERABLE AU BEURRE CHAUD:
Dans une casserole, mélanger 1 tasse (250 mL) de sirop d'érable et ½ tasse (125 ml) de beurre.
Cuire, tout en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Laisser refroidir un peu; bien remuer avant de servir.
Donne 1-½ tasse (375 mL).
1-½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1-½ c. à thé (7 ml) de sucre
¼ c. à thé (1 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de FROMAGE CHEDDAR ou COLBY CANADIEN râpé
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait
2 c. à table (30 ml) de beurre, fondu
Pommes sautées
Sirop d'érable au beurre chaud
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un bol moyen. Incorporer le fromage.
Battre ensemble l'oeuf, le lait et le beurre; ajouter aux ingrédients secs en une seule fois; remuer juste assez pour humidifier.
Étendre 1 c. à table rase (15 ml) de pâte dans une poêle ou sur une plaque très chaude,
légèrement graissée.
Cuire jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface; retourner et cuire de l'autre côté.
Servir avec des Pommes sautées et du Sirop d'érable au beurre chaud.
Donne 6 portions.
POMMES SAUTÉES:
Dans une poêle moyenne, faire fondre 1 c. à table (15 ml) de beurre.
Ajouter 1 grosse pomme (pelée si désiré), coupée en 18 morceaux; faire sauter jusqu'à tendreté.
SIROP D'ERABLE AU BEURRE CHAUD:
Dans une casserole, mélanger 1 tasse (250 mL) de sirop d'érable et ½ tasse (125 ml) de beurre.
Cuire, tout en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Laisser refroidir un peu; bien remuer avant de servir.
Donne 1-½ tasse (375 mL).
Provenance: fiche recette Du fromage SVP, année 80-90
Recette
70085, publiée le
2022-08-17 à 10:08, 136 vues
