Mini-tourtières dans des moules a muffins de Ricardo
Voici la recette données par Nikki33
PÂTE au robot culinaire
3 tasses de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
4 c. à thé de vinaigre
1 oeuf
¼ tasse d'eau glacée
1 tasse de beurre très froid en dés
Mélanger farine et poudre à pâte. saler et poivrer
Ajouter le beurre et réduire en chapelure grossièreé
Ajouter l'oeuf et le vinaigre
Verser l'eau (environ ¼ de tasse) jusqu'à ce que le mélange s'aglutine pour former une boule.
Former en boule et réfrigérer 1 hre.
GARNITURE.
1 lb de porc haché maigre
2 oignons hachés
1 gousse d'ail
¼ de tasse de champignons hâchés très fin
1 oeuf
muscade et sariette
sel et poivre
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter les champignons, cuire jusqu'à l'évaporation du liquide
Ajouter le porc
Bien faire dorer
Laisser tiédir et ajouter les épices, le sel et le poivre, au goût.
Tailler la pâte à l'emporte pièce (une de 5pouces environ et une rondelle de pâte un peu plus petite pour couvir.
en tapisser les moules à muffins
remplir de la préparation de viande
Mélanger 1 oeuf avec ½ tasse de lait et badigeonner le pourtour
couvrir d'une autre abaisse et badigeonner le dessus du mélange de lait et d'oeuf
Cuire à 350 degrés environ 45 min. sur la grille du bas.
PÂTE au robot culinaire
3 tasses de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
4 c. à thé de vinaigre
1 oeuf
¼ tasse d'eau glacée
1 tasse de beurre très froid en dés
Mélanger farine et poudre à pâte. saler et poivrer
Ajouter le beurre et réduire en chapelure grossièreé
Ajouter l'oeuf et le vinaigre
Verser l'eau (environ ¼ de tasse) jusqu'à ce que le mélange s'aglutine pour former une boule.
Former en boule et réfrigérer 1 hre.
GARNITURE.
1 lb de porc haché maigre
2 oignons hachés
1 gousse d'ail
¼ de tasse de champignons hâchés très fin
1 oeuf
muscade et sariette
sel et poivre
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter les champignons, cuire jusqu'à l'évaporation du liquide
Ajouter le porc
Bien faire dorer
Laisser tiédir et ajouter les épices, le sel et le poivre, au goût.
Tailler la pâte à l'emporte pièce (une de 5pouces environ et une rondelle de pâte un peu plus petite pour couvir.
en tapisser les moules à muffins
remplir de la préparation de viande
Mélanger 1 oeuf avec ½ tasse de lait et badigeonner le pourtour
couvrir d'une autre abaisse et badigeonner le dessus du mélange de lait et d'oeuf
Cuire à 350 degrés environ 45 min. sur la grille du bas.
Source: Ricardo
Recette
13046, publiée le
2005-01-06 à 00:00, 10465 vues