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Morue gratinée de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1 kg (2 lbs) de morue
500 ml (2 t) de sauce béchamel n 3 (voir recette)
50 ml (¼ t) de beurre
4 à 5 pommes de terre en purée
sel, paprika
175 ml (¾ t) de fromage

Cuire la morue au court-bouillon (voir recette).
Ensuite la broyer à la cuillère et ajouter un peu de sauce béchamel pour en faire une pâte.
Ajouter le beurre, les pommes de terre en purée.
Assaisonner.
Mettre la préparation dans un plat allant au four.
Masquer du reste de la sauce, saupoudrer de fromage râpé.
Gratiner 15 à 20 minutes au four à 200°C (400°F).

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32396, publiée le 2023-05-29 à 11:18, 49 vues

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