Moules à la crème et aux oignons verts de Puce313

Par Puce313

Une belle recette de moules bien dosées, facile à faire et à déguster
Nous avons bien aimé, ce sera à refaire.

Ingrédients pour 2 personnes

907 g de moules fraîches
1 tasse de vin blanc blanc sec
2 gousses d'ail, hachée
2 tasses de crème de cuisson 15 %
Au goût, sel et poivre noir fraîchement moulu
2 c. à soupe de persil frais, haché
2 oignons verts, émincés

Préparation:

Gratter et laver les moules. Les déposer ensuite dans une grande casserole.

Ajouter le vin blanc et l'ail.

Couvrir et faire cuire à feu vif 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Durant la cuisson, brasser les moules avec une cuillère afin qu'elles s'ouvrent. Jeter les moules non ouvertes.

Retirer et réserver les moules au chaud.

Garder la moitié du jus de cuisson dans la casserole et ajouter la crème (que vous aurez fait chauffer au micro-ondes, le sel, le poivre et le persil. Mijoter 4-5 minutes afin de réduire légèrement la sauce.

Napper les moules de sauce et garnir d'oignons verts.

J'ai servi à la Belge avec des bonnes frites coupées en juliennes.

Source: Inspiration d'une recette de Métro

Source: Puce313

Recette 66687, publiée le 2021-12-31 à 19:17, 420 vues