Mousse au chocolat classique de Bedon Gourmand
J'ai fait cette mousse au chocolat pour la fête de ma fille Sarah-Maude. C'était, comment dire, DELICIOUS !!!! C'était onctueux à souhait et cochon !! C'était aussi sucré, faut pas se le cacher, mais une fois n'est pas coutume ! Meilleur est le chocolat, meilleure sera la mousse !
INGRÉDIENTS
170 g de chocolat noir 70% (j'ai pris du chocolat au lait Lindt)
4 jaunes d'oeufs
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
1/2 c. à thé (2.5 ml) de vanille
PRÉPARATION
1. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Retirer du feu et laisser tiédir.
2. À l'aide du batteur électrique, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Nettoyer les fouets du batteur, puis, dans un autre bol, fouetter la crème avec la vanille à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.
4. Incorporer le chocolat fondu à la préparation de jaunes d'oeufs.
5. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule. Répartir la mousse dans quatre coupes. Réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.
Temps de réfrigération: 2 heures
Source: Je Cuisine
170 g de chocolat noir 70% (j'ai pris du chocolat au lait Lindt)
4 jaunes d'oeufs
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
1/2 c. à thé (2.5 ml) de vanille
PRÉPARATION
1. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Retirer du feu et laisser tiédir.
2. À l'aide du batteur électrique, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Nettoyer les fouets du batteur, puis, dans un autre bol, fouetter la crème avec la vanille à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.
4. Incorporer le chocolat fondu à la préparation de jaunes d'oeufs.
5. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule. Répartir la mousse dans quatre coupes. Réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.
Temps de réfrigération: 2 heures
Source: Je Cuisine
Source: Bedon gourmand
Recette
66624, publiée le
2021-12-15 à 08:23, 296 vues
