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Muffins à l'orange et aux dattes (sans œufs ni lait) de Esther B

Muffins à l'orange et aux dattes (sans œufs ni lait) de Esther B | Photo de Estherb
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Portions: 8

Ingrédients

1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage
1 tasse (250 ml) de jus d'orange
¾ tasse (100 gr) de dattes en morceaux
1 c. à soupe de yogourt (moi crème sure)
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
3/4 tasse (135 gr) de cassonade tassée
1/2 c. à thé (cc) de zeste d'orange râpé , râpé (moi zeste de 1 orange)
1/4 c. à thé (cc) de sel


Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mélanger le jus d'orange, le zeste, les dattes, le yaourt et l'huile dans un petit bol.
Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Creuser un puits au milieu et ajouter le mélange liquide. Mélanger pour mouiller les ingrédients secs. Verser dans des moules à muffins graissés, en les remplissant aux 2/3.
Cuire au four de 15 à 18 minutes (moi 20 minutes), ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Laisser refroidir 10 minutes. Démouler puis laisser refroidir complètement sur des grilles.

Source: Planète Québec

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.ca/2016/10/muffins-lorange-et-aux-dattes-sans-ufs.html

Source: Esther b
Recette 59944, publiée le 2016-10-11 à 22:48, 1018 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Marilouise
2024-10-05 09:40
Merci pour cette recette. J'y ai rajouté 2 gros oeufs battus au mélange liquide et un peu d'essence d'orange parce que je n'avais pas de zeste. En doublant cette recette, j'ai obtenu 12 maxis et 12 moyens. Très bons !

Répondre au commentaire


2024-10-05 13:53
Merci Marie-Louise pour ton commentaire:))

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