Muffins à la clémentine de Nell
Muffins à la clémentine
Des clémentines en conserve à passer, j'ai pensé en faire des muffins.
Ils sont peu sucré si vous préférez vous pouvez facilement ajouter ¼ de tasse de sucre ou encore faire une coulée de glaçage royal en surface quand ils auront refroidis. Moi je les aime bien comme ils sont.
Premier bol :
1 boite de clémentines de 284 ml, 10 oz. Clémentines seulement et en purée
¼ tasse du jus de la boite de clémentine
1 clémentine, zeste et jus, ou d'orange
½ tasse de sucre
¼ tasse de yogourt nature
5 c. à table de beurre fondu ou d'huile
1 gros œuf
½ c. à thé de sel
Deuxième bol :
2 tasses de farine
2 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
Procédure :
Retirer le jus des clémentines sans égoutter et réserver ¼ de tasse du jus.
Bien battre les ingrédients du premier bol.
Bien mélanger ceux du deuxième bol et y creuser un puits.
D'un coup verser le mélange liquide dans la farine et à la spatule souple mélanger juste ce qu'il faut pour un mélange sans trace de farine. Ne pas trop insister.
Mettre en moule et enfourner dans un four à 350°F pour 20 minutes dans un four à convection et plutôt de 25 à 30 dans un four standard.
Bonne cuisine.
Des clémentines en conserve à passer, j'ai pensé en faire des muffins.
Ils sont peu sucré si vous préférez vous pouvez facilement ajouter ¼ de tasse de sucre ou encore faire une coulée de glaçage royal en surface quand ils auront refroidis. Moi je les aime bien comme ils sont.
Premier bol :
1 boite de clémentines de 284 ml, 10 oz. Clémentines seulement et en purée
¼ tasse du jus de la boite de clémentine
1 clémentine, zeste et jus, ou d'orange
½ tasse de sucre
¼ tasse de yogourt nature
5 c. à table de beurre fondu ou d'huile
1 gros œuf
½ c. à thé de sel
Deuxième bol :
2 tasses de farine
2 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
Procédure :
Retirer le jus des clémentines sans égoutter et réserver ¼ de tasse du jus.
Bien battre les ingrédients du premier bol.
Bien mélanger ceux du deuxième bol et y creuser un puits.
D'un coup verser le mélange liquide dans la farine et à la spatule souple mélanger juste ce qu'il faut pour un mélange sans trace de farine. Ne pas trop insister.
Mettre en moule et enfourner dans un four à 350°F pour 20 minutes dans un four à convection et plutôt de 25 à 30 dans un four standard.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
64373, publiée le
2020-09-17 à 04:39, 422 vues