Muffins au sarrasin et à la courgette, de Nell
Ingrédients pour neuf muffins
3/4 tasse (180 ml) de farine de sarrasin
1/3 tasse (75 ml) de sucre
1/2 c.à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de levure chimique
1/8 c. à thé de muscade
Une pincée de sel
1 oeuf
1/3 tasse (75 ml) d'huile de canola
1/4 tasse (60 ml) de lait de soja (ou d'un autre lait)
3/4 tasse (180 ml) de courgette, râpée
1/4 tasse (60 ml) de graines de tournesol
Préparation
?Allumer le four à 350°F (180°C).
?Dans un bol, réunir les ingrédients secs et bien mélanger.?
?Dans un autre bol, battre l'oeuf à la fourchette, ajouter l'huile, le lait de soja, la courgette et les graines de tournesol.
?Réunir les deux préparations et mélanger, mais pas trop, juste pour humecter. ?
?Verser dans des moules à muffins préalablement enduits de margarine.?
?Cuire au four environ de 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué dans un muffin en ressorte propre et sec.?
Recette de rachel fontaine
Source: nell
Recette
50061, publiée le
2011-08-14 à 15:12, 1426 vues
