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Muffins au son et aux pêches de Bijouxrose

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8 muffins

1 oeuf
1/4 tasse huile
1/2 tasse de sucre
3/4 tasse pêche en conserve, réduite en purée
1/2 tasse de lait
1/2 tasse céréale de son
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel

Dans un bol, battre l'oeuf, l'huile et le sucre. Ajouter la purée de pêches, lait et céréales de son. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés sans plus.

Répartir la préparation dans des moules à muffins et cuire à 350° F environ 20 minutes.

Très moelleux et très bon!

Source: bijouxrose
Recette 39765, publiée le 2009-06-22 à 12:28, 177 vues

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