Muffins aux flocons d'avoine et aux pommes
Dossiers: Diabétique
1 ¼ tasse de farine de blé entier ( 300 ml )
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide ( pas instantané ) ( 250 ml )
⅓ tasse de cassonade, tassée ( 75 ml )
2 ½ c. à thé de poudre à pâte ( 12 ml )
¼ c. à thé de bicarbonate de soude ( 1 ml )
¼ c. à thé de sel ( 1 ml )
¼ c. à thé de muscade moulu ( 1 ml )
¼ c. à thé de cannelle moulue ( 1 ml )
1 tasse de babeurre 1% ( 250 ml )
1 gros oeufs, battu à la fourchette ( 1 )
2 c. à soupe d'huile de canola ( 30 ml )
1 pomme moyenne, pelée, épépinée et coupée en dés ( 1 )
Mêler les 8 premiers ingrédients dans un grand bol. Puis, creuser un puits au centre.
Mêler les 3 prochains ingrédients dans un petit bol et verser le tout dans le puits.
Ajouter les dés de pommes. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs.
Vaporiser les cavités d'une plaque à muffins avec un aérosol pour la cuisson. Mettre
environ ¼ de tasse ( 60 ml ) de pâte dans chaque cavité de la plaque à muffins.
Cuire au four 375 °F ( 190 °C ) ( Thermostat 6 ) pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à
ce qu'un pic en bois enfoncé au centre d' un muffin en ressorte propre. Donne 12 muffins.
Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les démouler.
Copyright © par Club-régime, le club des menus.
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide ( pas instantané ) ( 250 ml )
⅓ tasse de cassonade, tassée ( 75 ml )
2 ½ c. à thé de poudre à pâte ( 12 ml )
¼ c. à thé de bicarbonate de soude ( 1 ml )
¼ c. à thé de sel ( 1 ml )
¼ c. à thé de muscade moulu ( 1 ml )
¼ c. à thé de cannelle moulue ( 1 ml )
1 tasse de babeurre 1% ( 250 ml )
1 gros oeufs, battu à la fourchette ( 1 )
2 c. à soupe d'huile de canola ( 30 ml )
1 pomme moyenne, pelée, épépinée et coupée en dés ( 1 )
Mêler les 8 premiers ingrédients dans un grand bol. Puis, creuser un puits au centre.
Mêler les 3 prochains ingrédients dans un petit bol et verser le tout dans le puits.
Ajouter les dés de pommes. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs.
Vaporiser les cavités d'une plaque à muffins avec un aérosol pour la cuisson. Mettre
environ ¼ de tasse ( 60 ml ) de pâte dans chaque cavité de la plaque à muffins.
Cuire au four 375 °F ( 190 °C ) ( Thermostat 6 ) pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à
ce qu'un pic en bois enfoncé au centre d' un muffin en ressorte propre. Donne 12 muffins.
Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les démouler.
Copyright © par Club-régime, le club des menus.
Recette
16147, publiée le
2005-10-19 à 00:00, 170 vues
