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Muffins aux pommes de Esther B

Muffins aux pommes de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-

Portions: 12 (moi 8)

Ingrédients


1½ tasse (210 gr) de farine non blanchie
½ tasse (70 gr) de farine de blé entier
1 tasse (180 gr) de cassonade (moi ½ tasse/90 gr)
1½ c. à thé (cc) de poudre à pâte ( levure chimique )
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de piment de la Jamaïque moulu
2 oeufs
1/3 tasse (80 ml) d'huile de tournesol
1 tasse (250 ml) de compote de pommes (moi fait maison et s/sucre)
1/2 tasse (125 ml) de lait de soja (moi régulier)
1½ tasse (160 gr) de pommes en cubes ( environ 1½ pomme )
2 c. à soupe de cassonade

Préchauffer le four à 375 °F ( 190 °C ) et préparer un moule à muffins de 12 empreintes (moi 8), en le garnissant de caissettes en papier.
Combiner ensemble les 7 premiers ingrédients.
Battre les oeufs, l'huile, la compote et le lait.
Verser cette préparation sur les ingrédients secs.
Ajouter les pommes et mélanger à la fourchette juste assez pour qu'on ne voit plus d'ingrédients secs.
Verser la pâte dans les caissettes en papier et saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre, s'il en ressort propre, le muffins est cuit.

Source: Viteunerecette

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.ca/2014/10/muffins-aux-pommes.html

Source: Esther b
Recette 57246, publiée le 2014-10-12 à 22:33, 918 vues

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