Muffins de seigle de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► La cuisson avec les farines brunes et les céréales
2 tasses de farine de seigle Five Roses
¼ de tasse de cassonade
4 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de raisins secs
1 oeuf battu
1 tasse de lait
¼ de tasse d’huile végétale
Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Ajouter les raisins. Dans un petit bol, mélanger l’oeuf battu, le lait et l'huile végétale. Faire une fontaine au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides tout à la fois. Mélanger rapidement tout juste pour obtenir une pâte qui soit encore grumeleuse. Emplir aux ⅔ des moules à muffins graissés. Cuire à four chaud.
Température: 200°C (400°F)
Temps de cuisson: environ 20 minutes
Donne 12 gros muffins
¼ de tasse de cassonade
4 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de raisins secs
1 oeuf battu
1 tasse de lait
¼ de tasse d’huile végétale
Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Ajouter les raisins. Dans un petit bol, mélanger l’oeuf battu, le lait et l'huile végétale. Faire une fontaine au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides tout à la fois. Mélanger rapidement tout juste pour obtenir une pâte qui soit encore grumeleuse. Emplir aux ⅔ des moules à muffins graissés. Cuire à four chaud.
Température: 200°C (400°F)
Temps de cuisson: environ 20 minutes
Donne 12 gros muffins
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76280, publiée le
2024-04-10 à 07:19, 18 vues