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Muffins miel,oranges et amandes

Dossiers: Muffins 

A+ a-
pour 8 muffins

315 ml de farine tout usage
1 c. à thé de levure sèche (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
60 ml de beurre mou
125 ml de miel
1 oeuf
60 ml de jus d'orange
1/2 c. à thé de zestes d'orange
125 ml amandes rôties hachées (facultatif)

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs;
dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre et le miel;
ajouter graduellement dans le mélange (2) l'oeuf, le jus d'orange et les zestes; incorporer la farine et les amandes - à ce stade, remuer juste ce qu'il faut la masse pour bien mélanger sans "battre" afin de donner de la légèreté à la pâte;
verser dans 8 moules à muffin graissés;
cuire au four à 180° C (350° F) pour 25 à 30 minutes - insérer un cure-dent au centre pour vérifier le degré de cuisson.
Retirer les muffins du four; démouler; déguster tiède ou à la température ambiante.
Beurre de miel et d'orange
Fouetter ensemble 125 ml de beurre mou, 60 ml de miel et 1 c. à soupe de zestes d'orange finement râpés.



Recette 10568, publiée le 2004-06-22 à 00:00, 56 vues

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